Длина лезвия (мм): 175

Материал лезвия: AUS 8

Твердость лезвия: 55

Количество слоев: 1

Материал рукояти: магнолия

Вес (г): 152

Назначение: Нож кухонный японский Petty

 

Японский небольшой нож для чистки и нарезки; благодаря своей оптимальной форме используется европейцами как универсальный.

Традиционный японский кухонный нож из японской коррозиестойкой молибден-ванадиевой стали AUS 8 и с привычной для Европы двуcторонней заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 57-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям. Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома"