Длина лезвия (мм): 110

Материал лезвия: AUS 8

Твердость лезвия: 58

Количество слоев: 1

Материал рукояти: магнолия

Вес (г): 151

Назначение: Нож кухонный Деба

 

Традиционный японский нож Дэба для разделки рыбы, двусторонняя заточка

Традиционный японский кухонный нож из японской коррозиестойкой молибден-ванадиевой стали AUS 8 и с привычной для Европы двуcторонней заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 57-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям. Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома"