Длина лезвия (мм): 175

Материал лезвия: циркониевая керамика

Твердость лезвия: 82

Количество слоев: 1

Материал рукояти: ABS пластик

Вес (г): 300

Назначение: Нож кухонный Шеф

 

Основной инструмент Шеф-повара: большое лезвие позволяет легко резать овощи, зелень, мясное и рыбное филе, гастрономию. Вес ножа без упаковки 124 гр.

Оксид циркония занимает третье место по прочности, после алмаза и корунда! Идеально долго держит заточку! Эргономичная нескользящая рукоятка. Легкий вес. Керамический нож гигиеничен, не подвержен коррозии и ржавчине, устойчив к действию кислот и химикатов, без запаха, не намагничивается. Используемое для изготовления лезвия сырье закаливают при температуре 1500 градусов Цельсия в специальных печах, для достижения особой прочности и защиты керамики от трещин и изломов.