Длина лезвия (мм): 125

Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск

Твердость лезвия: 61

Количество слоев: 67

Материал рукояти: микарта

Вес (г): 159

Назначение: Нож поварской кухонный для томатов

 

Узкое серрейторное лезвие. Нож для деликатной нарезки фруктов и овощей, у которых твердая кожура и мягкая середина - помидоры, апельсины, лимоны и т.д. Может использоваться также как малый хлебный нож.

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок; двусторонняя заточка. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из микарты. Серрейторная кромка не требует правки и заточки.