Длина лезвия (мм): 87

Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск

Твердость лезвия: 61

Количество слоев: 67

Материал рукояти: G-10

Вес (г): 158

Назначение: Нож кухонный поварской

 

Легкий и многофункциональный нож для резки и чистки небольших овощей и фруктов, колбасы, сыра и т.д. Один из самых нужных на кухне ножей (входит в «поварскую тройку»). Вес ножа без упаковки 80 гр.

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из влаго- и термостойкого материала G-10.. Заточка двусторонняя, 3000#

Длина лезвия (мм): 150

Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск

Твердость лезвия: 61

Количество слоев: 67

Материал рукояти: G-10

Вес (г): 159

Назначение: Нож кухонный поварской универсальный

 

Самый популярный из всех ножей. Легкий и многофункциональный нож для резки небольших овощей и фруктов, колбасы, сыра и т.д. Один из самых нужных на кухне ножей (входит в «поварскую тройку»)

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из влаго- и термостойкого материала G-10. Заточка двусторонняя, 3000#

Длина лезвия (мм): 200

Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск

Твердость лезвия: 61

Количество слоев: 67

Материал рукояти: G-10

Вес (г): 321

Назначение: Нож кухонный для нарезки

 

Имеет очень тонкое, узкое и прямое лезвие. Нож великолепно подходит для нарезки мясного и рыбного филе, незаменим для приготовления японских рыбных блюд. Постоянно используется для нарезки филейных кусков осетрины и ветчины. Вес ножа без упаковки 185 гр.

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из влаго- и термостойкого материала G-10. Заточка двусторонняя ручная, 3000#

Длина лезвия (мм): 125

Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск

Твердость лезвия: 61

Количество слоев: 67

Материал рукояти: микарта

Вес (г): 159

Назначение: Нож поварской кухонный для томатов

 

Узкое серрейторное лезвие. Нож для деликатной нарезки фруктов и овощей, у которых твердая кожура и мягкая середина - помидоры, апельсины, лимоны и т.д. Может использоваться также как малый хлебный нож.

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок; двусторонняя заточка. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из микарты. Серрейторная кромка не требует правки и заточки.

Длина лезвия (мм): 200

Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск

Твердость лезвия: 61

Количество слоев: 67

Материал рукояти: G-10

Вес (г): 347

Назначение: Нож кухонный поварской Шеф

 

Это нож с тяжелой ручкой, толстым, широким и длинным лезвием с центральным острием. Им легко рубить капусту, овощи, зелень, резать мясо, рыбу и птицу. Шеф-нож обязательно нужен на любой кухне. Базовый элемент «поварской тройки». Вес ножа без коробки 216 гр.

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная D-shape (D-образная) рукоятка из влаго- и термостойкого материала G-10 - это полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная, 3000#

Длина лезвия (мм): 175

Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск

Твердость лезвия: 61

Количество слоев: 67

Материал рукояти: G-10

Вес (г): 346

Назначение: Нож кухонный Сантоку

 

Японский шефский нож на нашей кухне - удобная эргономика + отличные режущие результаты = набирающая обороты популярность у русских поваров и любителей кухни. Остриё у него всегда опущено и нож напоминает топорик. Центр тяжести ножа смещен вперед, за счет этого при рубке прикладывается меньше сил. Вес ножа без упаковки 219 гр.

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться.Эргономичная рукоятка из влаго- и термостойкого материала G-10 - это полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная, 3000#